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白酒是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类，主要成分是乙醇（酒精）和水（占总量的98%~99%），作为一种高浓度的酒精饮料，散白酒加盟哪家好，白酒的酒精含量较高，在饭桌上面，酒是很重要的，那你知道白酒的发展吗？今天佩池酒莊就带你来了解一下！

1990年到2012年是中国白酒行业的高速增长期，但这十多年中国白酒行业的发展却始终是处于一种异常封闭而又超常规的病态发展状态中，在这段时期内中国白酒行业的产量变化不是太大，但其销售额却从1990年的不到350亿元快速提升到2012年的4265亿元，产值增加了十几倍，其高速发展的背后主要是靠行业封闭垄断的频繁提价，而这种频繁提价则是建立在***官员、较好的消费群体之间的沟通、面子、交易等方面的***需求和各个品牌之间相互竞争较好的形象的需求而产生的，并不是广大市场消费者的真实需求反映。

中国白酒2013年开始进入大幅调整期，企业增速经历了明显下调，各大企业均面临着转型和创新的巨大考验。2014年中国白酒则于深度调整期，虽然白酒产量基数很大，但高增长率已不是很现实，而且利润增幅会同比收窄。另外，散白酒加盟网，随着国内经济增速放缓、***出台八项规定等政策影响，那些建立在以公款消费为基础上的畸形消费遭遇重创，***为被动的则是那些失去公款消费这块大蛋糕的酒企和经销商们。2014年上半年，13家上市白酒企业净利润悉数下滑，除贵州矛台与古井贡酒营业收入略有增长外，各酒企营收均有不同程度的下降。

中国的白酒不仅仅是一种单纯的酒类饮品而已，他还是世界上香型***复杂的白酒。“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，散白酒加盟经销，为什么陈酒好喝呢？佩池酒莊为您分析原因。

散白酒加盟为您分析为什么陈酒好喝！不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是***H8O2。但新酒中***H8O2的含量是微乎其微的。

而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。

他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的***H8O2，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。

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随着消费主体变化，随着网上消费的趋势、习惯的形成，80后、90后成为主流消费群体，白酒这样的行业，如何同他们接触，才是每一个白酒厂家都要考虑的问题，下面就由佩池酒莊来简单讲一讲吧。

现在80、90后有喝白酒的，徐州散白酒加盟，在消费者沟通教育以及互相融合这一块，整个白酒行业过于传统，甚至是比较落后的。

消费者现在并不关心它们的历史或者酿造工艺，他们关心的是怎么好玩，它们更关心这款酒和他们自身有什么关系，这款酒倡导的理念是不是跟他们的生活态度或者价值观相吻合，至于这个生产企业原来是不是老大，原来有多么厚重的东西，他们并不关心，他们恰恰想颠覆你。