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济南鸿运酒厂是山东重要的白酒生产企业之一，保持自主酿造生产白酒企业之一，以经营自酿瓶装酒、散装酒、及特色滋补酒为主，产销一体化的***性联合公司，突出纯粮酿造、原滋原味。传承千年白酒传统，利用现代科技工艺，以其***的管理体系，***的营销理念和***，高品质的产品和合理优惠的价格使公司在市场日益激烈的竞争中，始终处于引导消费的强势地位。在中国酒文化的传承中，既流传下来许多的精华，也夹杂着一些糟粕，比如没完没了的劝酒风气，比如“大口饮酒，大块吃肉”的不健康饮酒方式，这些都是和现代文明礼仪、现代健康观念格格不入的，下面就由佩池酒莊来讲一讲吧。

古人有'山饮'、'水饮'、'郊饮'、'野饮'之习，颇喜在游览观光中饮酒。因此，他们饮酒的处所，往往不在大雅之堂，不在闹市之肆，而在山峦之巅、溪水之畔，或在郊野之中，翠微之内。，周穆王畅饮于昆仓瑶池，无为子独酌于莲花峰上，何点致醉于钟山之阿，桓温置酒于龙山之顶，客于舟中，李白'长歌吟松风'，杜牧'与客把酒上翠微'，等等。置身于这秀丽的山光水色之中，呼吸著新鲜空气，会使人赏心悦目，心旷神怡，饮兴自然倍增。襄阳的'好风日'、石鱼湖的'大浪'，使得唐代诗人王维和元结浮想联翩，发出了'留醉与山翁'、'持长瓢坐巴丘，酌饮四座以散愁'的欢声；江上的清风，山间的明月，更使宋代文人苏轼赤壁江中畅饮竟夕，写下了千古流芳的《赤壁赋》；李白也用'路上齐桡乐，湖心泛月归。白鸥闭不去，争拂酒筵飞'的诗句描述了在湖光山色、白鸥拂筵翻飞的令人陶醉的意境中饮酒的欢乐。其情1趣，确实是在高堂明烛下所难以领略到的。四、在购买散装白酒时，要注意保留相关发1票或者销货凭证，提高自我保护意识，当合法权益受到侵害，应及时向。

白酒的主要成分是乙醇和水，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格和质量，下面就由佩池酒莊来简单讲一讲吧。

酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已。酒的风格是由色、香、味三大要素组成。白酒是我国的传统而独具的产品。通过对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系的研究，并经酿酒界和***认可，于1979年的第三届***评酒会上实施按香型进行评比，白酒的香型遂为国内广大消费者接受。随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。由于植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。

收藏的瓶装酒质量发生化学性变化，酒的香味物质挥发，使内装的白酒质量下降；瓶体的材料与液态酒发生了化学反应，使酒体变色（如变红、变黑、变混），下面就由佩池酒莊来简单讲一讲吧。

主要原因：可能是瓶体材料（紫砂）掉色，或者是软木塞瓶盖中的单宁和白酒中微量含氮化合物起化学反应，而形成黑色沉淀物等原因所至。如竹筒酒瓶，封口较好，是用蜡质封口，但由于竹筒中竹丝间有缝隙，因此，酒液会慢慢渗漏，颜色变深，一般2年左右就会出现这种情况。从而缓解一天的疲惫，在寒冷的冬天适当饮酒，也具备养1胃御寒等多方面的***。

变味，则是因为内塞材料使用不当，如橡皮内塞使酒带上橡皮味，或是木塞带上木香味。